Stoofpot van Linzen en Wortelgroenten (Aarde & Metaal Element)
Een heerlijk voedzame, vegetarische stoofpot die een goede bron van postnatale energie is. De focus ligt op het Aarde Element (linzen, wortelgroenten) en het Metaal Element (scherpe kruiden, longen/darmen).
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Element & Functie |
|---|---|---|
| Linzen (bijv. Puy) | 150 gram | Aarde: Peulvrucht, voedt en geeft langdurige energie. |
| Wortelen | 3 stuks | Aarde: Zoete, gele/oranje kleur, versterkt de Milt. |
| Pastinaak of Knolselderij | 1 stuks | Aarde: Wortelgroente, krachtige Milt-energie. |
| Look (knoflook) | 2 teentjes | Metaal: Scherp, helpt bij de darmgezondheid. |
| Tijm & Rozemarijn | 1 tl gedroogd | Metaal: Scherp, beïnvloedt de Longen (ademhaling). |
| Groentebouillon | 700 ml | Water: Vocht voor stoven. |
| Olijfolie | 1 el | Vuur: Basis. |
Bereiding
-
Spoel de linzen goed af.
-
Snijd de wortelen en pastinaak/knolselderij in gelijke blokjes. Hak de knoflook fijn.
-
Verhit de olijfolie in een diepe pan of stoofpot. Fruit de knoflook kort aan.
-
Voeg de wortelgroenten toe en bak 5 minuten zachtjes mee.
-
Voeg de linzen, tijm en rozemarijn toe. Bak 1 minuut mee.
-
Giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en zet het vuur laag.
-
Laat het geheel ongeveer 30-40 minuten zachtjes stoven tot de linzen gaar zijn en de stoofpot ingedikt is. Voeg indien nodig meer water toe.
-
Breng op smaak met wat Keltisch zeezout (Water) en versgemalen peper (Metaal).
TCM-Advies: Deze stoofpot is het beste als hij langzaam en met liefde wordt bereid. Dit type voeding ('sudderen') is de meest aardende kookmethode.
Reactie plaatsen
Reacties