Verwarmende Pompoen-Gember Soep (Aarde & Water Element)
Dit is een zoete en verwarmende soep die het Aarde Element (vertering) voedt en het Water Element (Nieren/energie) ondersteunt, perfect voor de koudere maanden.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Element & Functie |
|---|---|---|
| Pompoen (bijv. Butternut) | 1 kg | Aarde: Zoete smaak, voedt de Milt/Maag, geeft energie. |
| Gember (vers) | 3 cm | Vuur: Prikkelend, verwarmt en verbetert de circulatie. |
| Uien | 1 grote | Metaal: Scherp, helpt bij het loslaten van blokkades. |
| Groentebouillon (zoutarm) | 1 liter | Water: Basis voor hydratatie. |
| Kokosolie | 1 el | Aarde/Vuur: Vetstof, geeft verzadiging. |
| Kurkuma | 1 tl | Vuur/Hout: Ontstekingsremmend. |
| Snufje Zout/Peper | Naar smaak | Water/Metaal: Zout voedt de Nieren, peper is scherp. |
Bereiding
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in grove blokjes.
- Snijd de ui grof en rasp de gember.
- Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de ui, gember en kurkuma zachtjes (niet bruin) om de smaken te 'openen' (TCM-kooktechniek).
- Voeg de pompoenblokjes toe en bak kort mee.
- Giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat de pompoen in ongeveer 15-20 minuten gaar koken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Serveer met wat geroosterde pompoenpitten voor de crunch (Metaal Element).
Reactie plaatsen
Reacties